Die Mezzosopranistin Sarah Coit kehrte 2023 als Fariba and Wife Nr. 3 in der Weltpremiere von Sheila Silver und Stephen Kitsakos' an die Seattle Opera zurück. Tausend strahlende Sonnen. Anschließend schlüpfte sie erneut in die Rolle der Laurene Powell Jobs Die (R) Evolution von Steve Jobs mit der Utah Opera. Die vielbeschäftigte Künstlerin gab ihr Rollen- und Firmendebüt als Angelina in La Cenerentola mit der Toledo Opera, in der er Mercedes sang Carmen Mit dem Reno Philharmonic debütierte er in der Rolle des Nerone L'incoronazione di Poppea mit der West Edge Opera sowie mit American Bach Soloists und dem Alabama Symphony Orchestra Messias. Im Jahr 2024 tritt Sarah der San Francisco Opera bei Partenope, das Rosmira und Eurimene umfasst, schafft die Rolle von Polly Thompson in der Weltpremiere von Kontakt mit der Opera Birmingham bietet eine weitere Rosina an Il barbiere di Siviglia mit der Tri-Cities Opera und singt darin Hänsel Hänsel und Gretel mit Opera Tampa.

Zu den Engagements im Jahr 2022 gehörte Juno in Händels Semele mit Opera Santa Barbara, Stephano in Romeo und Julia mit der San Diego Opera, eine Rückkehr zur West Edge Opera für Sesto in Julius Caesar, Daniel bei Händel Belsazar mit amerikanischen Bach-Solisten, Konzerte mit dem Sag Harbor Song Festival und dem Neave Trio in Boston und die Rolle des Komponisten in Ariadne auf Naxos mit der Arizona Opera

Sarah erlebte 2021 ein aufregendes Jahr mit Opern- und Symphoniedebüts. Sie sang darin Varvara Katja Kabanowa mit der West Edge Opera und spielte die Rolle der Addison Moore in der Filmpremiere von Die Kupferköniginvon Clint Borzoni mit der Arizona Opera. In der Produktion von Il barbiere di Siviglia, erklärte die Utah Arts Review „Sarah Coit war als Rosina faszinierend. Ihre Eröffnungsarie „Una voce poco fa“ zeigte einen klaren, natürlichen Ton und ihre Phrasierung war exquisit.“  Sarah war die Altsolistin in Händels Messias mit Auftritten bei Symphoria, Winston-Salem Symphony, Indianapolis Symphony und den American Bach Soloists.

In der Saison 2019–20 trat sie als Mercédès auf Carmen mit Opera Tampa. Ihr Debüt an der San Francisco Opera mit Daniela Mack als Rosmira in Händels Oper Partenope mit der San Francisco Opera wurde aufgrund der Covid-19-Pandemie abgesagt. Sarah Coit war Vocal Fellow am Steans Music Institute von Ravinia und gab 2018-19 mehrere wichtige Rollen und House-Debüts. Opera News lobte ihre Leistung als Cherubino in Le Nozze di Figaro mit dem Michigan Opera Theatre: „Sarah Coits glänzender Mezzosopran verlieh ihrem Cherubino eine verführerische Note. Ihr reines, liebliches „Voi che sapete“ bestätigte ihre glänzende Zukunft, die durch ihre unbestreitbare Begabung für physische Komik umso wahrscheinlicher wurde.“  Sie spielte die Rolle von Adonis in der Weltpremiere von Dan Visconti und Cerise Jacobs' "Interaktive Videospieloper". PermaTod mit White Snake-Projekten in Boston. Sie gab ihr Debüt an der Seattle Opera als Mercédès in Carmen, trat beim Ravinia Festival als Solist im Bernstein's auf Liederfest, trat der West Edge Opera als Jenny Diver bei Die DreigroschenoperSie sang ihre erste Olga ein Eugen Onegin mit Livermore Valley Opera, sang den Vivaldi Gloria und Bach Magnificat mit dem Master Chorale of South Florida und war in einem speziellen Silvesterkonzert mit amerikanischen Bach-Solisten zu hören, zu dem Hadleigh Adams gesellte.

Weitere Rollen in ihrem Repertoire sind Nancy in Albert Hering, Schwester Helen Prejean in Dead Man Walking, die Titelrolle in Julius Caesarund die Kellnerin in der Weltpremiere von Michael Ching Speed ​​Dating heute Abend.

Sarah Coit war eine Gerdine Young Artist am Opera Theatre of St. Louis, wo sie Richard in der amerikanischen Erstaufführung von Händels gecovert hat Richard Löwenherz. Sie verbrachte zwei Jahre als Resident Artist an der Utah Opera, wo sie den Shepherd, White Cat und Squirrel sang L'Enfant et les sortilèges mit der Utah Symphony und spielte die Rollen von Mercédès in Carmen und Zerlina in Don Giovanni auf der Hauptbühne. Als Künstlerlehrling an der Santa Fe Opera deckte sie die Rollen von Erika in Barber's ab Vanessaund Laurene Powell Jobs bei der Weltpremiere von Mason Bates ' Die (R) Evolution von Steve Jobs. Als Alisa in Lucia di Lammermoor, bemerkte Classical Review „…Mezzosopranistin Sarah Coit profilierte sich als Alisa besonders im hinreißenden Sextett.“

Sie war 2017 National Semifinalistin bei den Metropolitan Opera National Council Auditions und hat Preise von der George London Foundation und dem Händel Aria Competition erhalten.